VeggieZucchini Frittata
Frühlings-Omelett vom Feinsten
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Ingredients
Zucchini0.67 0.67
Schalotte0.33 0.33
Ei2 2
Olivenöl0.67 EL 0.67 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Vollmilch33.33 ml 0.17 cup(s)
Cheddar Käse26.67 g 1 oz
Skyr66.67 g 0.25 cup(s)
Schnittlauch, frisch3.33 g 0.5 tbsp
Nutrition
High in Phosphorus, Vitamin B7
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Zucchini waschen und grob raspeln.
- 3
Zucchini in ein Sieb geben, mit etwas Salz würzen und zum Abtropfen zur Seite stellen.
- 4
Währenddessen Schalotte schälen und würfeln.
- 5
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
- 6
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und Schalotten darin ca. 3 min anschwitzen.
3 min - 7
Die Flüssigkeit aus den geraspelten Zucchini ausdrücken. Zucchini in die Pfanne geben und ca. 6 min anschwitzen.
6 min - 8
In einer Schale Eier und Milch verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Käse reiben.
- 10
Die Zucchini und den Käse zur Eier-Milch-Mischung geben und verrühren.
- 11
Eine Auflaufform oder eine ofenfeste Pfanne mit dem restlichen Öl bepinseln, die Mischung dazugeben und ca. 25 min im Ofen backen, bis das Ei stockt.
25 min - 12
Währenddessen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 13
Zucchini Frittata in Stücke schneiden, mit Skyr und frischem Schnittlauch servieren und genießen.