VeganPasta all’amatriciana mit Räuchertofu
Pasta la vista, Baby!
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
Penne80 g 2.8 oz
Chilischote0.25 0.25
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Basilikum, frisch5 g 0.25 cup(s)
Speisezwiebel0.5 0.5
Tomate, gestückelt200 g 0.8 cup(s)
Räuchertofu80 g 2.8 oz
Knoblauch1 Zehe(n) 1 clove(s)
Tomate100 g 0.9
Nutrition
High in Vitamin E
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
- 3
Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- 4
Währenddessen Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 5
Knoblauch schälen und hacken.
- 6
Räuchertofu würfeln.
- 7
Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
- 8
Tomate waschen und würfeln.
- 9
Öl in einer gusseisernen Pfanne (oder normalen Pfanne) erhitzen und Räuchertofu etwa 5 min scharf anbraten.
5 min - 10
Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 2 min anbraten.
2 min - 11
Tomaten und gestückelte Tomaten in die Pfanne geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und 5 min köcheln lassen.
5 min - 12
Etwas Kochwasser von den Nudeln abschöpfen, danach die Nudeln vollständig abgießen und direkt zur Sauce in die Pfanne geben.
- 13
Gut vermengen und etwas Nudelwasser hinzugeben, damit die Sauce sämig bleibt. Pasta ca. 15 min im Ofen backen. (Falls eine normale Pfanne benutzt wurde, Pasta vorher in eine ofenfeste Auflaufform umfüllen.)
15 min - 14
Direkt mit frischem Basilikum servieren.