Veggie

Crispy Tofu-Burger

Super knusprig, super lecker

591 kcal 17 ingredients 14 steps

by Sophie

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Tofu, natur

100 g 3.5 oz
Weizenmehl, Typ 550

1 EL 1 tbsp
Ei

1 1
Paprikapulver, geräuchert

0.25 TL 0.25 tsp
Knoblauchpulver

0.25 TL 0.25 tsp
Eisbergsalat

0.13 0.13
rote Zwiebel

0.25 0.25
Thai-Chilisauce (Sriracha)

1 TL 1 tsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.25 0.25
Salz

to taste
Pfeffer

to taste
Cornflake

25 g 1 cup(s)
Gewürzgurke, im Glas

20 g 2
Brioche

50 g 1
Tomate

25 g 0.5
Skyr

25 g 1 tbsp
Mayonnaise

7 ml 0.5 tbsp

591kcal Calories

33g Protein

63g Carbs

21g Fat

5g Fiber

12g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin E

1

Alles parat?
2

Tofu abtropfen lassen, in mehrere Schichten Küchenpapier einwickeln und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Tofu so halbieren, dass zwei dünne große Rechtecke entstehen.
3

Cornflakes in einen großen Ziplock-Beutel geben und mit einem Nudelholz fein zerstoßen.
4

Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Mit Paprika- und Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
5

Eine Panierstraße aus Mehl, Ei und den Cornflakes aufbauen. Tofu erst in Mehl, dann in Ei und danach in den Cornflakes wenden und die Panade gut andrücken.
6

Tofustücke in einen Airfryer geben und bei 190 °C ca. 8 min knusprig backen. Alternativ Pflanzenöl auf mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen und Tofustücke darin ca. 3 min von beiden Seiten goldbraun braten.
8 min
7

Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen.
8

Für die Sauce Skyr, Sriracha, Mayonnaise und Zitronensaft (1 TL p.P.) mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9

Salat waschen, abtropfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
10

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
11

Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
12

Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
13

Brioche kurz in einer Pfanne anrösten.
14

Brioche mit Eisbergsalat, knusprigem Tofu, Gewürzgurken, Tomate, Zwiebeln und Sauce belegen und Crispy Tofu-Burger sofort genießen.