VeggieHigh Protein Veggie-Ramen
Schlürfen erlaubt
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Ingredients
Sesamöl0.25 TL 0.25 tsp
Ingwer5 g 1 tsp
Knoblauch1 Zehe(n) 1 clove(s)
Sojasauce1 EL 1 tbsp
Reisessig1 EL 1 tbsp
Misopaste5 g 1 tsp
Gemüsebrühe480 ml 2 cup(s)
veganes Hack80 g 3 oz
Edamame, geschält60 g 0.33 cup(s)
Mie-Nudel35 g 1 oz
Austernpilz50 g 2 oz
Karotte0.5 0.5
Frühlingszwiebel0.5 0.5
Ei1 1
schwarze Sesamsaat2.5 g 0.5 tsp
Sesamsaat2.5 g 0.5 tsp
Thai-Chilisauce (Sriracha)1 TL 1 tsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Pflanzenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Nutrition
High in Phosphorus, Sodium, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin B7
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Knoblauch schälen und reiben.
- 3
Ingwer schälen und reiben.
- 4
Sesamöl in einem Topf erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz anrösten, bis es duftet.
- 5
Misopaste einrühren und mit Sojasauce, Reisessig und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 min köcheln lassen.
10 min - 6
Währenddessen Austernpilze putzen und in Scheiben schneiden.
- 7
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eier ca. 7 min kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
7 min - 8
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, veganes Hack hinzugeben und ca. 3 min anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 min - 9
Edamame, Austernpilze und Mie-Nudeln zur Brühe geben und köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- 10
Währenddessen Karotte schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln.
- 11
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.
- 12
Frühlingszwiebeln einrühren und Ramen heiß in einer Schüssel servieren. Gebratenes veganes Hack darauf verteilen, mit gemischtem Sesam und Sriracha garnieren und genießen.