VeganOne Pot Quinoa-Chili
Quinoa con Caramba!
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Ingredients
Quinoa50 g 0.25 cup(s)
Pflanzenöl7.5 ml 0.5 tbsp
Speisezwiebel0.5 0.5
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
rote Paprika0.5 0.5
Gemüsebrühe225 ml 1 cup(s)
Tomate, gestückelt200 g 1 cup(s)
schwarze Bohnen, Dose od. Glas120 g 0.66 cup(s)
Mais, Dose od. Glas115 g 0.66 cup(s)
Avocado0.5 0.5
Chiliflocken0.5 g 0.13 tsp
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.0.25 0.25
Salzto taste
Pfefferto taste
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen2.5 g 0.5 tsp
Koriander, gemahlen2.5 g 0.5 tsp
Paprikapulver, edelsüß2.5 g 0.5 tsp
Petersilie, frisch3 g 1 tbsp
Nutrition
High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 4
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 5
In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca.3 min glasig dünsten.
3 min - 6
Paprika, Quinoa, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 1 min mit anbraten.
1 min - 7
Mit Gemüsebrühe und Tomatenstücken ablöschen. Bohnen und Mais hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 min köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
15 min - 8
Limette gründlich mit heißem Wasser waschen und in Spalten schneiden.
- 9
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 10
Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft (1 TL p.P.) abschmecken.
- 11
One Pot Quinoa-Chili in einer Schüssel mit Avocadocreme, Chiliflocken, Petersilie und Limettenspalten servieren und genießen.