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Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. 3
   

   Gewürzgurken hacken.

4. 4
   

   Eisbergsalat waschen, gut trocknen und in feine Streifen schneiden.

5. 5
   

   Veganes Hack in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver gründlich mischen.

6. 6
   

   Jeweils einen Teil des gewürzten Hacks gleichmäßig auf einer Tortilla verteilen und mit den Fingern oder einem breiten Löffelrücken fest andrücken, sodass ein dünner, gleichmäßiger Belag entsteht.

7. 7
   

   Pfanne auf mittelhoher Stufe vorheizen und Öl hinzugeben. Tortillas mit der Hackseite nach unten in die heiße Pfanne legen und kräftig andrücken, damit der Smash-Effekt entsteht. Hackseite ca.2 min. braten, bis sie schön braun und knusprig ist.

   timer 2 min
8. 8
   

   Tacos wenden und die Rückseite ca. 1 min kurz bräunen lassen. Tacos bei 120 °C (Ober- und Unterhitze) im Backofen warm halten, während die anderen Tacos in der Pfanne zubereitet werden.

   timer 1 min
9. 9
   

   Für die Burgersauce Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gewürzgurkensaft (1 TL p.P.), Paprikapulver, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.

10. 10
    

    Warme Smash-Burger-Tacos aus der Pfanne nehmen und mit Zwiebelwürfeln, Gurkenscheiben und Eisbergsalat belegen. Mit Burgersauce beträufeln, sofort servieren und genießen.