Veggie

Couscous mit Karotten-Feta-Topping

Dieses Couscous ist ein Muss!

644 kcal 14 ingredients 12 steps

by Sophie

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Pfeffer

to taste
Feta Käse

50 g 1.5 oz
Karottensaft

50 ml 0.25 cup(s)
Rucola

20 g 1 cup(s)
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.25 0.25
Honig

0.5 EL 0.5 tbsp
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

0.25 TL 0.25 tsp
Currypulver

0.5 TL 0.5 tsp
Olivenöl

1.5 EL 1.5 tbsp
Minze, frisch

3 g 1 tbsp
Salz

to taste
Karotte

1 1
Couscous

50 g 0.33 cup(s)
Joghurt, natur

30 g 2 tbsp

644kcal Calories

17g Protein

58g Carbs

37g Fat

7g Fiber

22g Sugar

High in Vitamin A, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Backofen auf 200 °C (Umluft, empfohlen) oder 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3

Karotte schälen und in Scheiben schneiden.
4

Karotten in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl, Honig, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen und ca. 15 min im Ofen rösten.
15 min
5

Währenddessen Couscous mit Karottensaft nach Packungsanleitung zubereiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6

Rucola waschen und abtropfen lassen.
7

Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
8

Feta zerbröseln, über die Karotten verteilen und weitere 5 min Min. goldbraun backen.
5 min
9

Joghurt mit Minze mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10

Zitrone halbieren und Saft auspressen.
11

Couscous mit Rucola, restlichem Olivenöl und Zitronensaft (1/4 TL p.P.) mischen.
12

Couscous mit Karotten-Feta-Topping und Minz-Joghurt servieren und genießen.