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Preparation

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   Alles parat?

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   Backofen auf 150 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 130 °C (Umluft) vorheizen.

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   Pekannüsse grob hacken.

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   Haferflocken, Kürbiskerne, Pekannüsse und Kokos-Chips auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mischen. Ca. 10 min im Ofen backen, bis sie leicht geröstet sind.

   timer 10 min
5. 5
   

   Getrocknete Aprikosen würfeln.

6. 6
   

   Schokolade klein hacken.

7. 7
   

   Bei mittlerer Hitze Honig und Erdnussbutter in einem Topf mischen und köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht und der Honig geschmolzen ist. Dann vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt, Zimt und eine großzügige Prise Salz einrühren.

8. 8
   

   Die gerösteten Haferflocken, Kürbiskerne, Pekannüsse und Kokos-Chips zur Honig-Erdnuss-Mischung geben und vorsichtig verrühren. Anschließend ein paar Minuten abkühlen lassen.

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   Gehackte Aprikosen und Schokolade dazugeben und gleichmäßig in die Masse einrühren.

10. 10
    

    Müsli-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm x 20 cm große Auflaufform geben. Mit einem Spatel gleichmäßig flach drücken und 15 min im Ofen backen.

    timer 15 min
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    Müsli vorsichtig in 10 gleich große Riegel schneiden, dann in der Auflaufform komplett abkühlen lassen.

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    Nach dem Abkühlen das Müsliviereck an den Backpapierrändern herausnehmen. Mit einem scharfen Messer entlang der ursprünglichen Schnitte schneiden, um die Riegel voneinander zu trennen.

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    Müsli-Riegel mit Aprikosen sofort servieren und genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahren.