Veggie

Cremige Knoblauch-Pasta

So fix geht Comfort Food!

755 kcal 12 ingredients 12 steps

by Lizzy

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Conchiglie (Muschel-Nudel)

80 g 3 oz
Olivenöl

0.5 EL 0.5 tbsp
Weizenmehl, Typ 550

1 EL 1 tbsp
Paprikapulver, geräuchert

0.5 TL 0.5 tsp
Knoblauch

1 Zehe(n) 1 clove(s)
Schlagsahne

60 ml 0.25 cup(s)
Gemüsebrühe

60 ml 0.25 cup(s)
Parmesan Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.

2 EL 2 tbsp
Salz

to taste
Pfeffer

to taste
Petersilie, frisch

2 g 1 tbsp
Butter

0.5 EL 0.5 tbsp

755kcal Calories

21g Protein

74g Carbs

41g Fat

4g Fiber

3g Sugar

1

Alles parat?
2

Pasta nach Packungsanleitung kochen.
3

Parmesan reiben.
4

Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
5

Schlagsahne und Gemüsebrühe verrühren.
6

Butter und Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen, dann Knoblauch und eine Prise Salz hinzugeben und ca. 1 min anbraten, bis der Knoblauch duftet.
1 min
7

Mehl hinzugeben und kochen lassen, bis eine dicke Paste entsteht.
8

Nach und nach die Sahne-Brühe-Mischung einrühren, bis eine cremig-glatte Sauce entsteht. Ständig rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
9

Parmesan löffelweise hinzugeben und darauf achten, dass der Käse jeweils vollständig eingearbeitet ist, bevor mehr hinzugegeben wird. Dann geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer einrühren.
10

Nudeln und einen Schuss Pastawasser (1 EL p.P.) unterrühren und alles gut mischen. Dann vom Herd nehmen und 2 min ruhen lassen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 min
11

Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
12

Cremige Knoblauch-Pasta mit Petersilie servieren und nach Belieben mit mehr Pfeffer und Parmesan garnieren. Sofort servieren und genießen!