VeganGreen-Goddess-Salat mit Kichererbsen-Avocado-Dressing & geröstetem Baguette
Veganer Frischemix mit Avocado-Kichererbsen-Twist
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Ingredients
Spitzkohl250 g 0.25
Gurke0.25 0.25
Frühlingszwiebel1 1
Schnittlauch, frisch6.25 g 0.25 cup(s)
Brotaufstrich Kichererbse-Avocado43.75 g 0.19 cup(s)
Basilikum, frisch1.75 g 0.5 tbsp
Reisessig1 EL 1 tbsp
Hefeflocke6.25 g 1 tbsp
Walnusskern20 g 0.19 cup(s)
Wasser12.5 ml 0.06 cup(s)
Salzto taste
Pfefferto taste
Baguette0.25 0.25
Nutrition
High in Vitamin B9, Vitamin C
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Spitzkohl halbieren, vierteln und Strunk entfernen. Anschließend Blätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- 3
Gurke waschen, halbieren, erst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
- 4
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- 5
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 6
Aus Kichererbse-Avocado-Brotaufstrich, Basilikum, Reisessig, Hefeflocken, Walnüssen und Wasser ein feines Dressing mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Baguette in Scheiben schneiden.
- 8
Baguette-Scheiben in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- 9
Gemüse mit dem Kichererbse-Avocado-Dressing mischen. Green-Goddess-Salat mit gerösteten Baguette-Scheiben servieren, nach Belieben mit gehackten Walnüssen und Basilikum garnieren und genießen.