VeganWirsing-Kokos-Pfanne mit Zitronengras
Kokosnuss ist einfach ein Muss!
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Ingredients
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.0.25 0.25
Kurkuma0.5 TL 0.5 tsp
Ingwer7.5 g 0.3 oz
Koriander, gemahlen1 TL 1 tsp
Koriander, frisch10 g 0.66 cup(s)
Sojasauce1 EL 1 tbsp
Zitronengras7.5 g 0.2 oz
Kokosmilch200 ml 0.88 cup(s)
Wirsingkohl0.25 0.25
Tofu, natur115 g 4 oz
Knoblauch1 Zehe(n) 1 clove(s)
Karotte1 1
Nutrition
High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Tofu in Würfel schneiden.
- 3
Tofu in Sojasauce marinieren.
- 4
Knoblauch schälen.
- 5
Ingwer schälen und fein hacken.
- 6
Äußere Schicht des Zitronengrases entfernen und grob in Stücke schneiden.
- 7
Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Kokosmilch, Kurkuma und gemahlenen Koriander pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- 8
Wirsing vierteln, Strunk entfernen, Blätter waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 9
Tofu knusprig braten.
- 10
Kohl hinzufügen und 3 min weiterbraten. Wenn der Kohl noch fest ist, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es verdampft ist.
3 min - 11
Zitronengrassauce in den Topf geben und 10 min köcheln lassen.
10 min - 12
Währenddessen Limette halbieren und Saft auspressen.
- 13
Karotte schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
- 14
Limettensaft und Karotte in die Pfanne geben und 1 min lang kochen.
1 min - 15
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 16
Wirsing-Kokos-Pfanne mit Koriander garnieren, nach Belieben mit Limettenspalten servieren und genießen!