VeganVegane Zucchini-Hack-Pfanne mit Tahin-Sauce & Reis
Frisch & fix- ganz ohne Fleisch
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Ingredients
veganes Hack100 g 3.5 oz
Zucchini0.5 0.5
Basmati-Reis50 g 0.25 oz
Speisezwiebel0.5 0.5
Knoblauch1 Zehe(n) 1 clove(s)
Pflanzenöl1 EL 1 tbsp
Garam Masala0.25 TL 0.25 tsp
Tahin (Sesampaste)30 g 2 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.5 0.5
Ahornsirup0.5 TL 0.5 tsp
Cherrytomate60 g 0.5 cup(s)
Petersilie, frisch2 g 2 tbsp
Wasser4 EL 4 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 4
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 2 min braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 min - 5
Währenddessen Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden.
- 6
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- 7
Zucchini und veganes Hack in die Pfanne geben und weitere 4 min braten. Mit Salz, Pfeffer und Garam Masala würzen. Knoblauch hinzugeben und 1 min weiter braten.
4 min - 8
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 9
Für die Sauce Tahin, Zitronensaft (1 TL p.P.), Ahornsirup und Wasser in einer Schüssel mischen, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Einen Teil der Sauce mit in die Pfanne geben und alles gut mischen, danach beiseitestellen.
- 11
Cherrytomaten waschen und halbieren.
- 12
Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 13
Reis in eine Lunchbox geben, vegane Zucchini-Hack-Pfanne darauf verteilen und mit Petersilie und Cherrytomaten garnieren. Restliche Sauce in ein kleines Gefäß geben, alles luftdicht verschließen und kühl lagern – perfekt vorbereitet für den nächsten Tag!