Veggie

Cremiges Tomaten-Orzo mit Linsen-Bällchen

Comfort Food? Kommt sofort!

644 kcal 18 ingredients 18 steps

by Rebekkah

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Linsen, Dose

130 g 0.67 cup(s)
Panko-Paniermehl

15 g 0.3 cup(s)
Petersilie, frisch

2 g 1 tbsp
Ei

0.5 0.5
Speisezwiebel

0.5 0.5
Tomatenmark

15 g 1 tbsp
Cherrytomate

200 g 1 cup(s)
Schalotte

0.5 0.5
Knoblauch

2 Zehe(n) 2 clove(s)
Hüttenkäse

30 g 2 tbsp
Babyspinat

30 g 1 cup(s)
Basilikum, frisch

2 g 1 tbsp
Parmesan Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.

2 g 1 tbsp
Oregano, getrocknet

0.5 EL 0.5 tbsp
Salz

to taste
Pfeffer

to taste
Orzo (Nudelreis)

50 g 0.25 cup(s)
Olivenöl

0.5 EL 0.5 tbsp

644kcal Calories

33g Protein

90g Carbs

15g Fat

15g Fiber

16g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen.
3

Cherrytomaten waschen und halbieren.
4

Schalotte schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
5

Knoblauch schälen.
6

Tomaten, Knoblauch, Schalotten, Salz, Pfeffer und einen Teil des Olivenöls in eine Auflaufform geben. Alles mischen und 20 min rösten, bis die Tomaten weich wie Marmelade werden.
20 min
7

Linsen waschen und abtropfen lassen.
8

Zwiebel schälen und fein würfeln.
9

Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
10

Linsen, Zwiebeln, Petersilie, Panko-Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer, Oregano und Tomatenmark in eine Küchenmaschine geben und (ca. 1 min) zu einer halbwegs glatten, formbeständigen Masse verarbeiten. Kurz ruhen lassen.
1 min
11

Mit feuchten Händen aus der Linsenmischung Kugeln formen.
12

Restliches Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Linsenbällchen unter gelegentlichem Wenden ca. 8 min goldbraun braten.
8 min
13

Währenddessen Orzo nach Packungsanleitung kochen.
14

Spinat waschen und abtropfen lassen.
15

Geröstete Tomatenmischung (inkl. Saft) und den Hüttenkäse in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
16

Sauce und Spinat zum Orzo geben. Spinat einrühren, bis er zusammenfällt.
17

Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
18

Tomaten-Orzo mit Linsenbällchen belegen und Parmesan darüber reiben. Mit Basilikum garnieren und genießen!