Vegan

Avocado-Gurken-Salat mit Limetten-Tofu & Tahin-Dressing

Grüne Kombi mit Biss & einem Hauch Limette

534 kcal 15 ingredients 13 steps

by Sophie

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Gurke

0.5 0.5
Avocado

0.25 0.25
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.

0.25 0.25
Tofu, natur

125 g 4.5 oz
Sojasauce

1 EL 1 tbsp
Ahornsirup

0.75 EL 0.75 tbsp
Pflanzenöl

0.5 EL 0.5 tbsp
Tahin (Sesampaste)

1 EL 1 tbsp
Sesamöl

1 TL 1 tsp
Wasser

2 EL 2 tbsp
schwarze Sesamsaat

4 g 1 tsp
Chilischote

0.25 0.25
Frühlingszwiebel

0.25 0.25
Koriander, frisch

3 g 2 tsp
Salz

to taste

534kcal Calories

26g Protein

25g Carbs

36g Fat

7g Fiber

17g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin E, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Tofu in Würfel schneiden.
3

Limette gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
4

Tofu in einer kleinen Schüssel mit etwas Sojasauce, etwas Limettensaft (1 TL p.P.), Limettenabrieb (0,5 TL p.P.) und Ahornsirup mischen. Mit Salz würzen.
5

Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und marinierten Tofu ca. 3 min braten.
3 min
6

Währenddessen Gurke waschen und mit einem Gemüseschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
7

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
8

Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1–2 cm lange Stücke schneiden.
9

Chili in feine Scheiben schneiden.
10

Für das Dressing Tahini, restlichen Limettensaft (0,5 TL p.P.), restliche Sojasauce und Ahornsirup, Sesamöl, etwas Sesamsaat und Wasser in einer kleinen Schüssel gut mischen. Mit Salz würzen.
11

Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
12

Gurke, Avocado, Chili und Frühlingszwiebeln mit Dressing mischen.
13

Avocado-Gurken-Salat mit Limetten-Tofu und Tahin-Dressing servieren, mit Sesamsaat und Koriander garnieren und genießen.