VeggieGebackener Tomaten-Reis
Schmeiß den Ofen an!
612 kcal 9 ingredients 8 steps
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Ingredients
Pfefferto taste
Tomate, gestückelt130 g 0.5 cup(s)
Blattspinat, frisch40 g 1.33 cup(s)
Basilikum, frisch5 g 0.25 cup(s)
Wasser250 ml 1 cup(s)
Olivenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Risottoreis100 g 0.5 cup(s)
Salzto taste
Mascarpone40 g 2.66 tbsp
Nutrition
612kcal Calories
12g Protein
84g Carbs
24g Fat
4g Fiber
7g Sugar
High in Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- 3
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
- 4
Gestückelte Tomaten, Basilikum und kochendes Wasser in eine Auflaufform geben. Mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
- 5
Reis dazugeben, umrühren und ca. 25 min im Ofen backen.
25 min - 6
Währenddessen Spinat waschen und abtropfen lassen.
- 7
Spinat und 2/3 der Mascarpone zum Reis geben, verrühren und weitere 2 min backen, bis der Spinat zusammenfällt.
2 min - 8
Gebackenen Tomaten-Reis mit restlicher Mascarpone servieren und genießen.