VeganVeganes Schnitzel mit Tonkatsu-Coleslaw
Crunchy Schnitzel trifft creamy Slaw
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Ingredients
Spitzkohl80 g 0.13
Karotte0.25 0.25
roter Apfel0.25 0.25
Cherrytomate30 g 2 cup(s)
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Worcester Sauce Worcestersauce kann Anchovis (Fisch) enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.22.5 ml 1.5 tbsp
Ketchup1.5 EL 1.5 tbsp
Kokosblütenzucker1 EL 1 tbsp
Senf0.25 TL 0.25 tsp
Sojajoghurt25 g 2 tbsp
veganes Schnitzel90 g 1
Pflanzenöl1 TL 1 tsp
Wasser25 ml 2 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Cherrytomaten waschen und halbieren.
- 3
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 4
Für die Tonkatsu-Sauce Tomaten, Knoblauch, Worcestershiresauce, Ketchup und Kokosblütenzucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10 min - 5
Spitzkohl halbieren, vierteln und Strunk entfernen. Anschließend Blätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- 6
Karotte schälen und in feine Stifte schneiden.
- 7
Apfel waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- 8
Tonkatsu-Sauce mit Wasser mischen, durch ein Sieb passieren oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
- 9
Öl in einer Pfanne erhitzen. Veganes Schnitzel von allen Seiten ca. 5 min knusprig braten.
5 min - 10
Für den Coleslaw Spitzkohl, Apfel und Karotte in einer Schüssel mischen. Mit der Hälfte der Tonkatsu-Sauce, Senf und Sojajoghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Veganes Schnitzel mit Coleslaw und der restlichen Tonkatsu-Sauce servieren und genießen.