VeganWürzige Kartoffel-Ecken mit Dreierlei-Dip & vegane Hähnchen-Brezel-Nuggets
Crunchy. Goldbraun. Dreifach gedippt.
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Ingredients
veganer Nugget90 g 3
Erdnussbutter20 g 1 tbsp
Sojasauce3 EL 3 tbsp
Hoisin-Sauce15 ml 1 tbsp
Thai-Chilisauce (Sriracha)1 EL 1 tbsp
Frühlingszwiebel0.33 0.33
Avocado0.25 0.25
Agavendicksaft0.5 TL 0.5 tsp
Reisessig0.5 TL 0.5 tsp
Ingwer5 g 1 tsp
Sesamsaat5 g 1 tsp
Wasser1.5 EL 1.5 tbsp
Kartoffel250 g 2
Olivenöl1.5 TL 1.5 tsp
Paprikapulver, geräuchert0.5 TL 0.5 tsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Nutrition
High in Sodium, Vitamin B3
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
- 3
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz mischen.
- 4
Kartoffel-Ecken in den Airfryer geben und bei 190 °C ca. 20 min goldbraun backen. Gelegentlich den Airfryer-Korb schütteln. Alternativ Kartoffel-Ecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen.
20 min - 5
Erdnussbutter mit einem Teil der Sojasauce, Hoisinsauce und etwas Wasser verrühren.
- 6
Frühlingszwiebel waschen und in feine Würfel schneiden.
- 7
Frühlingszwiebel mit der restlichen Sojasauce und Sriracha verrühren.
- 8
Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten.
- 9
Ingwer schälen und reiben.
- 10
Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Agavendicksaft, Reisessig, Ingwer, Sesam, Salz, Pfeffer und restlichem Wasser verrühren.
- 11
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und vegane Hähnchen-Brezel-Nuggets darin 5 min von allen Seiten knusprig braten.
5 min - 12
Vegane Hähnchen-Brezel-Nuggets mit Kartoffel-Ecken und Dreierlei-Dip servieren und genießen.