VeganKnusprige Kartoffeln & Kichererbsen auf Rote-Bete-Tofu-Creme
Kross & Crème, ein echtes Dream-Team
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Ingredients
Kartoffel250 g 1.5
Kichererbsen, Dose od. Glas150 g 1 cup(s)
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen0.5 TL 0.5 tsp
Paprikapulver, edelsüß1 TL 1 tsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Seidentofu100 g 3.5 oz
Rote Bete, gekocht50 g 2 oz
Ahornsirup7.5 ml 0.25 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.13 0.13
Knoblauch0.25 0.25
Schnittlauch, frisch2.5 g 1 tsp
Petersilie, frisch2.5 g 1 tsp
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 180 °C (Umluft, empfohlen) oder 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
Kartoffeln und die Hälfte der Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 min backen. Zwischendurch mehrmals wenden.
25 min - 5
Währenddessen Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
- 6
Knoblauch schälen und reiben.
- 7
Rote Bete in Stücke schneiden.
- 8
Seidentofu, Rote Bete, Ahornsirup, Zitronensaft, Zitronenabrieb (0,5 TL p.P.), restliche Kichererbsen und Knoblauch in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 10
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 11
Kartoffeln und Kichererbsen auf der Rote-Bete-Tofu-Creme servieren, mit Schnittlauch und Petersilie garnieren und genießen.