Poultry

Low-Carb-Nudeln mit Rucola, Hühnchen & Kirschtomaten

Kunterbuntes Low-Carb-Wunder

432 kcal 12 ingredients 14 steps

by Steffi

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Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Olivenöl

1 EL 1 tbsp
Thymian, frisch

2 Zweig(e) 2 sprig(s)
Zucchini

1 1
Hühnerbrustfilet

100 g 0.25 lb
Rucola

20 g 1 cup(s)
Parmesan Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.

15 g 0.5 oz
Cherrytomate

100 g 0.66 cup(s)
Knoblauch

0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Karotte

1 1
Butter

5 g 1 tsp

432kcal Calories

34g Protein

15g Carbs

25g Fat

7g Fiber

14g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B3, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Cherrytomaten waschen und halbieren.
3

Knoblauch schälen und hacken.
4

Parmesan reiben.
5

Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
6

Rucola waschen und abtropfen lassen.
7

Karotte schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
8

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Alternativ mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.
9

Hühnerbrustfilet in ungefähr 2,5 cm breite Streifen schneiden.
10

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchenstreifen ca. 3 min braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
3 min
11

Knoblauch, Tomaten und Thymian dazugeben und kurz mitbraten.
12

Nun die Butter einrühren und schmelzen lassen.
13

Zucchini- und Möhrennudeln unter das Hühnchengemüse in die Pfanne rühren und ca. 1 min braten. Die Gemüsenudeln sollten noch bissfest sein.
1 min
14

Nun den grob gezupften Rucola und Parmesan unterheben.