VeggieHirse-Linse-Bratlinge mit Lauchcreme & Pellkartoffeln
Diese Bratlinge haben’s drauf!
Gallery
Ingredients
Pfefferto taste
Muskatnuss1 Prise(n) 1 pinch(es) of
Hirse25 g 0.13 cup(s)
Rote Linse25 g 0.13 cup(s)
Weizengrieß7.5 g 0.5 tbsp
Kartoffel250 g 1.66
Porree0.5 0.5
Hafersahne80 ml 0.33 cup(s)
Wasser200 ml 0.75 cup(s)
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen0.25 TL 0.25 tsp
Currypulver0.5 TL 0.5 tsp
Leinsamen, geschrotet2.5 g 0.5 tsp
Sonnenblumenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Weizenmehl, Typ 4051.5 EL 1.5 tbsp
Salzto taste
Butter0.5 EL 0.5 tbsp
Nutrition
High in Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Kartoffeln mit Schale gründlich waschen und in einen Topf geben. Gerade eben mit kaltem Wasser bedecken, salzen und gar kochen.
- 3
Hirse und rote Linsen in einen Topf geben, mit etwas Wasser und Salz bei mittlerer bis hoher Hitze kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 min unter gelegentlichem Rühren bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
15 min - 4
Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
- 5
In einer Schüssel Hirse-Linsen-Mischung mit Weizengries, etwas Mehl, Leinsamen, Kreuzkümmel, Currypulver, etwas Wasser und Salz mischen und Bratlinge formen. Anschließend zur Seite stellen.
- 6
Butter in einer Pfanne schmelzen und Porree bei geschlossenem Deckel ca. 7 min braten. Dabei gelegentlich wenden.
7 min - 7
Porree mit restlichem Mehl bestäuben und ca. 1 min weiterbraten.
1 min - 8
Sahne und restliches Wasser hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit einem Pürierstab zu einer feinen Sauce zerkleinern.
- 9
Kartoffeln pellen.
- 10
Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge ca. 5 min bei mittlerer Hitze von allen Seiten braten.
5 min - 11
Hirse-Linse-Nocken mit Lauchcreme und Pellkartoffeln servieren und genießen.