FishRäucherlachs-Bagel mit pochiertem Ei & Senf-Dill-Sauce
Brunch-Klassiker für Zuhause
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Ingredients
Bagel1 1
Ei1 1
Räucherlachs, in Scheiben50 g 2 slice(s)
Gurke0.25 0.25
Salatsauce, mit Senf20 ml 1.25 tbsp
Körniger Senf1 EL 1 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.25 0.25
Honig0.5 EL 0.5 tbsp
Dill, frisch1 g 1 sprig(s)
Weißweinessig15 ml 1 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, bis Wasser leicht köchelt, dann Essig hinzugeben und mit Salz würzen. Mit einem Löffel einen Wasserstrudel erzeugen und Ei vorsichtig in die Mitte des Strudels hineinschlagen. Dann ca. 4 min pochieren.
4 min - 3
Pochiertes Ei mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 5
Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 6
Salatsauce mit körnigem Senf, Zitronensaft (1 TL p.P), Honig und Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Bagel bis zum gewünschten Gargrad toasten.
- 8
Währenddessen Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
- 9
Bagel-Hälften mit der Sauce bestreichen.
- 10
Untere Bagel-Hälfte mit Gurke, Lachs und pochiertem Ei belegen, dann obere Bagel-Hälfte auflegen. Räucherlachs-Bagel mit pochiertem Ei & Senf-Dill-Sauce servieren und genießen.