VeganBlumenkohl süß-sauer
Süß oder sauer? Warum nicht beides?
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Ingredients
Blumenkohl0.5 0.5
Ketchup15 ml 1 tbsp
Sojasauce0.5 EL 0.5 tbsp
Rohrohrzucker1 EL 1 tbsp
Reisessig1 EL 1 tbsp
Speisestärke50 g 0.5 cup(s)
Wasser20 ml 1.33 tbsp
Olivenöl1.5 EL 1.5 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Basmati-Reis65 g 0.33 cup(s)
Frühlingszwiebel0.5 0.5
Nutrition
High in Vitamin C, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
- 3
Blumenkohl waschen, halbieren und mit den Händen in Röschen brechen.
- 4
Blumenkohl mit Salz und Pfeffer würzen, dann in einem Großteil der Stärke wenden.
- 5
Blumenkohlröschen mit Olivenöl beträufeln und erneut in Stärke wenden. Zum Abschluss nochmal mit etwas Öl beträufeln.
- 6
Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10 min im Ofen backen.
10 min - 7
Währenddessen Reis nach Packungsanleitung kochen.
- 8
Für die Sauce Ketchup, Sojasauce, Zucker und Reisessig in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen.
- 9
Restliche Stärke (1 TL p.P.) mit Wasser verrühren und zur Sauce geben. Unter ständigem Rühren ca. 1 min köcheln, bis die Sauce eindickt.
1 min - 10
Blumenkohlröschen wenden und weitere 10 min im Ofen backen.
10 min - 11
Währenddessen Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- 12
Gerösteten Blumenkohl mit der süß-sauren Sauce mischen, auf Reis servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen.