Veggie

Lauwarmer Süßkartoffelsalat mit Feta, Sellerie & Haselnüssen

Knackig, herzhaft und vitaminreich!

599 kcal 12 ingredients 12 steps

by Carolina

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Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Staudensellerie

2 Stange(n) 2 stalk(s)
Süßkartoffel

0.75 0.75
Olivenöl

1 EL 1 tbsp
Senf

0.5 TL 0.5 tsp
Honig

0.5 TL 0.5 tsp
Weißweinessig

1.5 EL 1.5 tbsp
Frühlingszwiebel

1 1
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.25 0.25
Feta Käse

30 g 0.2 cup(s)
Haselnusskern, ganz

15 g 0.13 cup(s)

599kcal Calories

11g Protein

60g Carbs

33g Fat

9g Fiber

16g Sugar

High in Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E

1

Alles parat?
2

Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen.
3

Süßkartoffel schälen und der Länge nach vierteln. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
4

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 20 min backen. Nach der Hälfte der Zeit Kartoffeln wenden, um das Verbrennen zu vermeiden.
20 min
5

Währenddessen Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
6

Sellerie waschen und in feine Scheiben schneiden.
7

Haselnüsse grob hacken.
8

Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
9

Zitrone halbieren und Saft auspressen.
10

Für das Dressing Öl, Honig, Senf, Essig und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
11

Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Sellerie und zerbröselten Feta in eine große Schüssel geben. Dressing hinzugeben und vermischen.
12

Mit gerösteten Haselnüssen servieren.