VeggieSesam-Kartoffelpüree mit Ingwer-Teriyaki-Pilzen
Ein Klassiker mit Teriyaki-Twist
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Ingredients
weißer Pfefferto taste
Salzto taste
Vollmilch75 ml 0.5 cup(s)
Sesamöl0.5 EL 0.5 tbsp
Shiitakepilz100 g 3.5 oz
Sojasauce1.5 EL 1.5 tbsp
Ingwer5 g 0.5 tbsp
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Chiliflocken0.25 TL 0.25 tsp
Ahornsirup1 EL 1 tbsp
Wasser50 ml 0.25 cup(s)
Speisestärke1 TL 1 tsp
Olivenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Frühlingszwiebel0.25 0.25
Sesamsaat1 EL 1 tbsp
Kartoffel300 2
Butter15 g 1 tbsp
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und ca. 15 min in gesalzenem Wasser kochen.
15 min - 3
Währenddessen Pilze putzen. Große Pilze halbieren.
- 4
Ingwer schälen und reiben.
- 5
Knoblauch schälen und reiben.
- 6
Wasser mit Sojasauce und Ahornsirup und Stärke verrühren.
- 7
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pilze ca. 3 min scharf anbraten. Mit Chiliflocken würzen.
3 min - 8
Knoblauch und Ingwer dazugeben und ca. 30 Sek. mitbraten.
- 9
Sauce hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis sie eindickt.
- 10
Milch in einem Topf mit Butter erwärmen und Sesamöl hinzugeben. Mit Salz und weißem Pfeffer würzen.
- 11
Gekochte Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milchmischung dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer cremig stampfen.
- 12
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.
- 13
Kartoffelpüree mit Ingwer-Teriyaki-Pilzen servieren, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsaat garnieren und genießen.