VeggieShakshuka
Mit pochiertem Ei? Bin dabei!
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Ingredients
Pfefferto taste
Lorbeerblatt1 1
Salzto taste
Paprikapulver, edelsüß0.5 EL 0.5 tbsp
Petersilie, frisch2.5 g 0.09 oz
Koriander, frisch2.5 g 0.09 oz
Speisezwiebel1 1
Rapsöl1 EL 1 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.5 0.5
Wasser30 ml 1.01 fl oz
rote Paprika0.5 0.5
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen1 TL 1 tsp
Chiliflocken0.25 TL 0.25 tsp
Tomate, geschält100 g 3.53 oz
Ei2 2
Knoblauch1.5 Zehe(n) 1.5 clove(s)
Tomate100 g 0.9
Nutrition
High in Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B7, Vitamin B9, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
- 3
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- 4
Knoblauch schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- 5
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 6
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 7
Tomate waschen und würfeln.
- 8
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 9
Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Chiliflocken hinzugeben und unter ständigem Rühren 1 min braten.
1 min - 10
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzugeben und gut vermischen. 4 min mit geschlossenem Deckel braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 min - 11
Tomaten, Tomaten aus der Dose, Wasser, Zitronensaft und Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen und 15 min mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
15 min - 12
Mit einem Löffel kleine Mulden formen und in jede Mulde ein Ei aufschlagen.
- 13
Anschließend ca. 4 min mit geschlossenem Deckel weiterköcheln, bis Eiweiß gestockt ist.
4 min - 14
Mit Koriander und Petersilie garnieren und nach Belieben mit etwas Brot genießen.