VeggieCacio e Pepe Spitzkohl
Dolce Vita, aber Low Carb
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Ingredients
Spitzkohl200 g 0.5
Pecorino Käse Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.30 g 1 oz
Pfeffer0.5 TL 0.5 tsp
Butter0.5 EL 0.5 tbsp
Wasser2 EL 2 tbsp
Salzto taste
Olivenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Nutrition
High in Vitamin C
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Spitzkohl halbieren, vierteln und Strunk entfernen. Anschließend Blätter waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Spitzkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden ca. 7 min sanft dünsten, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist. Mit Salz würzen. Danach aus der Pfanne nehmen.
7 min - 4
Währenddessen Pecorino reiben.
- 5
Frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben und ca. 1 min rösten.
1 min - 6
Butter hinzufügen und unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- 7
Pecorino und Wasser dazugeben und alles mischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 8
Spitzkohl zurück in die Pfanne geben und gut unterrühren.
- 9
Cacio e Pepe Spitzkohl sofort servieren, nach Belieben mit mehr Pfeffer und Pecorino garnieren und genießen!