VeganTex Mex Tofu Pfanne
Bohnen, Biss & Buenas Noches
Gallery
Ingredients
Mais, Dose od. Glas150 g 1 cup(s)
Olivenöl0.5 TL 0.5 tsp
Tofu, natur100 g 0.33 cup(s)
Kartoffel200 g 7 oz
rote Paprika0.5 0.5
Kidneybohne, Dose120 g 0.5 cup(s)
Tomate, gestückelt200 g 0.75 cup(s)
rote Zwiebel0.5 0.5
Chilischote0.25 0.25
Paprikapulver, edelsüß0.25 TL 0.25 tsp
Cayennepfeffer0.25 TL 0.25 tsp
vegane Schmand-Alternative10 g 2 tsp
Petersilie, frisch1 g 1 tbsp
Pfefferto taste
Salzto taste
Nutrition
High in Magnesium, Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- 3
Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 10 min kochen, bis sie gar sind.
10 min - 4
Währenddessen rote Zwiebel schälen und würfeln.
- 5
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 6
Tofu in Würfel schneiden.
- 7
Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
- 8
Mais abtropfen lassen.
- 9
Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
- 10
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Chili, Zwiebeln und Tofu 2 min scharf anbraten.
2 min - 11
Paprika hinzufügen und 2 min mitbraten.
2 min - 12
Bohnen, Mais und Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer kräftig würzen. Bei geschlossenem Deckel 12 min. dünsten.
12 min - 13
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 14
Tex Mex Tofu Pfanne mit Kartoffeln, veganer Schmand-Alternative und gehackter Petersilie servieren und genießen.