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Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Rotkohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter waschen und in Streifen schneiden.

3. 3
   

   Gelbe Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

4. 4
   

   Karotte schälen und grob raspeln.

5. 5
   

   Zucchini waschen und grob raspeln.

6. 6
   

   Gemüse in einer Schüssel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7
   

   Reispapier kurz in etwas Wasser tauchen.

8. 8
   

   3 EL der Gemüsemischung auf das untere Drittel des Reispapiers geben.

9. 9
   

   Erst die rechte und linke Seite des Reispapiers einklappen, dann von unteren Seite nach oben zu kleinen Taschen einklappen. Die Reispapier-Päckchen auf dieselbe Weise mit einem zweiten Reispapier einwickeln. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

10. 10
    

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Reispapier-Päckchen zuerst mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen und 3 min goldbraun braten. Dann wenden und von der anderen Seite weitere 3 min braten.

    timer 3 min
11. 11
    

    Währenddessen Ingwer schälen und reiben.

12. 12
    

    Erdnussmus, Sojasauce, Wasser, Reisessig und geriebenen Ingwer verrühren.

13. 13
    

    Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

14. 14
    

    Reispapier-Päckchen in gleichmäßige Stücke teilen, mit Sauce, gehacktem Koriander und Sesamsaat servieren und genießen.