Poultry

Quinoa-Brokkoli-Salat mit pikantem Hühnchen

Wohlfühlessen Deluxe!

775 kcal 13 ingredients 12 steps

by Jodie

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Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Quinoa

80 g 0.5 cup(s)
Olivenöl

1 EL 1 tbsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.5 0.5
Hühnerbrustfilet

150 g 0.33 lb
Koriander, gemahlen

0.5 TL 0.5 tsp
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen

1 TL 1 tsp
Kürbiskern

10 g 1 tbsp
Harissa

10 g 2 tsp
Cherrytomate

100 g 3.5 oz
Brokkoli

0.25 0.25
Joghurt, natur

50 g 0.2 cup(s)

775kcal Calories

58g Protein

64g Carbs

30g Fat

14g Fiber

14g Sugar

High in Magnesium, Phosphorus, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Quinoa anschließend 15 min köcheln lassen. Quinoa sollte mit reichlich Wasser bedeckt sein.
15 min
3

Hühnerburst mit Harissa einreiben.
4

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbrust von jeder Seite 7 min braten, bis sie gar ist.
7 min
5

Währenddessen Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
6

Cherrytomaten waschen und halbieren.
7

3 min bevor Quinoa fertig ist, Brokkoli dazugeben und mitkochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
3 min
8

Hühnerbrust mit 2 Gabeln in Stücke zupfen.
9

Für das Dressing Zitrone gründlich waschen und Schale abreiben.
10

Zitronenabrieb mit Joghurt und Salz verrühren und bis zum Servieren zur Seite stellen.
11

Abgekühlten Brokkoli und Quinoa mit Cherrytomaten vermengen. Mit Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
12

Quinoa-Brokkoli-Salat mit Harissa-Hühnchen und Zitronen-Joghurt garnieren.