VeggieMenemen – Türkische Eierspeise
Menemen, von dem Essen bin ich Fan!
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
rote Paprika0.5 0.5
Petersilie, frisch2 g 0.13 cup(s)
Olivenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Paprikapulver, edelsüß0.5 TL 0.5 tsp
Ei2 2
Speisezwiebel0.5 0.5
grüne Paprika1 1
Tomate100 g 1
Butter7.5 g 0.5 tbsp
Nutrition
High in Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B7, Vitamin B9, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3
Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
- 4
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 5
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Paprika und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 min braten.
5 min - 7
Tomate waschen, entkernen und klein würfeln.
- 8
Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und mit Deckel auf niedriger bis mittlerer Stufe 10 min köcheln lassen. Dabei gelegentlich rühren.
10 min - 9
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- 10
Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 11
Verquirltes Ei in die Pfanne geben und unter rühren ca. 2 min stocken lassen.
2 min - 12
Mit gehackter Petersilie und nach Wunsch mehr frisch gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.