Vegan

Vietnamesische Tomaten-Tofu-Pfanne

Aromareise nach Hanoi

742 kcal 14 ingredients 16 steps

by Tra My

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Thai Jasmin Reis

60 g 0.33 cup(s)
Tofu, natur

200 g 7 oz
Speisestärke

1 TL 1 tsp
Rapsöl

1.5 EL 1.5 tbsp
Tomate

200 g 2
Knoblauch

1 Zehe(n) 1 clove(s)
Speisezwiebel

0.5 0.5
Sojasauce, dunkel

1 EL 1 tbsp
Zucker

0.5 TL 0.5 tsp
Chilischote

0.25 0.25
Koriander, frisch

1 g 0.5 tbsp
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.

0.25 0.25
Salz

to taste
Pfeffer

to taste

742kcal Calories

39g Protein

69g Carbs

33g Fat

8g Fiber

11g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin B3, Vitamin E, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Reis nach Packungsanleitung kochen.
3

Währenddessen Knoblauch schälen und hacken.
4

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
5

Tofu zwischen mehrere Schichten Küchenpapier legen und möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken, anschließend würfeln.
6

Tofu vorsichtig mit Maisstärke mischen, bis die Tofuwürfel leicht überzogen sind.
7

Einen Teil des Öls in einer Pfanne erhitzen. Tofu bei mittlerer Hitze ca. 5 min rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5 min
8

Zwiebel und Knoblauch im restlichen Öl ca. 2 min glasig anbraten.
2 min
9

Währenddessen Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
10

Tomaten hinzufügen und ca. 3 min braten, bis sie weich werden und Saft abgeben.
3 min
11

Sojasauce und Zucker dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce ca. 5 min leicht einkochen lassen.
5 min
12

Knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Tomatensauce heben. Alles kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
13

Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
14

Chili in feine Scheiben schneiden.
15

Limette gründlich mit heißem Wasser waschen und in Spalten schneiden.
16

Tomaten-Tofu-Pfanne mit Chili und Koriander garnieren, mit Reis servieren und genießen!