VeganVegetarischer Glasnudelsalat
Sommerlich frisch, direkt auf den Tisch!
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Ingredients
Koriander, frisch5 g 0.25 cup(s)
Sesamöl1 EL 1 tbsp
Reisessig1 TL 1 tsp
Rohrzucker, unraffiniert1 TL 1 tsp
Thai-Chilisauce (Sriracha)0.25 TL 0.25 tsp
Minze, frisch5 g 0.25 cup(s)
Ingwer5 g 1 tsp
Gurke0.25 0.25
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.0.5 0.5
Sojasprosse30 g 1 oz
Erdnuss, geröstet & ungesalzen20 g 0.13 cup(s)
Glasnudel80 g 2.8 oz
Sojasauce1 EL 1 tbsp
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Radieschen0.13 Bund 0.13 bunch(es)
Karotte1 1
Nutrition
High in Vitamin A, Vitamin B7, Vitamin B9, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.
- 3
Erdnüsse hacken.
- 4
Gurke waschen, halbieren, erst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
- 5
Radieschen waschen, halbieren und in Scheiben oder in dünne Stifte schneiden.
- 6
Karotte schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
- 7
Währenddessen Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 8
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
- 9
Knoblauch schälen und reiben.
- 10
Ingwer schälen und reiben.
- 11
Limette halbieren und Saft auspressen.
- 12
Für das Dressing Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, braunen Zucker und Chilisauce verrühren.
- 13
Reisnudeln, Gemüse, Mungobohnenkeimlinge und Kräuter in eine Schale geben, das Dressing darüber geben und alles vermengen.
- 14
Mit Nüssen bestreuen und servieren.