Pork

Erbsen-Carbonara mit Speckstreifen

Easy peasy Pasta-Traum!

794 kcal 12 ingredients 14 steps

by Sophie

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Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Olivenöl

1 EL 1 tbsp
Bacon

15 g 1 slice(s)
Basilikum, frisch

10 g 0.5 cup(s)
Mandeln, gemahlen

15 g 1 tbsp
Parmesan Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.

15 g 1 tbsp
Erbse, tiefgefroren

100 g 0.66 cup(s)
Ei

0.5 0.5
Spaghetti

90 g 3 oz
Knoblauch

0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Joghurt, natur

40 g 0.13 cup(s)

794kcal Calories

33g Protein

82g Carbs

36g Fat

12g Fiber

5g Sugar

High in Phosphorus

1

Alles parat?
2

Pasta nach Packungsanleitung kochen.
3

Erbsen in ein Sieb geben und etwa 1 min ins kochende Salzwasser halten, dann kalt abschrecken und in einer Schüssel beiseite stellen.
1 min
4

Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten.
5

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und sehr grob zupfen oder mit dem Messer hacken.
6

Parmesan reiben.
7

Knoblauch schälen und reiben.
8

Erbsen, Mandeln, Parmesan, Knoblauch, Basilikum und Öl mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9

Bacon in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
10

3/4 der Erbsenmasse in eine Pfanne geben.
11

Spaghetti abgießen und dabei etwas Wasser auffangen. Spaghetti und etwas Kochwasser in die Pfanne geben und ordentlich umrühren.
12

Joghurt und Ei verquirlen.
13

Pfanne vom Herd nehmen und Joghurt-Ei-Mix unterrühren. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn's cremiger werden soll, etwas mehr Nudelwasser dazu geben.
14

Spaghetti auf Tellern anrichten, restliche Erbsenmasse dazu geben, und mit Speckstreifen und Parmesan bestreuen.