VeganNộm Xoài – Vietnamesischer Mango-Salat
Mango mit Fernweh
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Ingredients
Mango0.25 0.25
Karotte0.25 0.25
Gurke0.13 0.13
Kohlrabi0.13 0.13
Erdnuss, geröstet & ungesalzen10 g 0.5 tbsp
Limette Wenn du Limettenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Limetten zu verwenden.0.5 0.5
vegane Fischsauce1 EL 1 tbsp
Zucker7 g 0.5 tbsp
Chilischote0.25 0.25
Koriander, frisch1 g 1 tbsp
Minze, frisch1 g 1 tbsp
Salzto taste
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Nutrition
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern entfernen. Fruchtfleisch in sehr feine Streifen schneiden.
- 3
Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 4
Gurke waschen, halbieren, erst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
- 5
Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden.
- 6
Mango, Karotte, Gurke und Kohlrabi in eine Schüssel geben.
- 7
Chili waschen und in Ringe schneiden.
- 8
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 9
Limette halbieren und Saft auspressen.
- 10
Limettensaft (1 EL p.P.), vegane Fischsauce, Zucker sowie Chili und Knoblauch verrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
- 11
Dressing über Mango und Gemüse geben und alles vorsichtig, aber gründlich mischen.
- 12
Erdnüsse fein hacken.
- 13
Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 14
Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- 15
Mango-Salat kurz vorm Servieren mit Erdnüssen, Koriander und Minze garnieren und genießen!