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Preparation

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   Alles parat?

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   Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) vorheizen.

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   Rand einer Auflaufform (ca. 35x25cm) mit Öl bepinseln und Boden mit Backpapier auslegen.

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   Mehrere Tortillas leicht überlappend so in der Form verteilen, dass sie den Boden bedecken und über den Rand hinausragen.

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   Tortilla mittig auf dem Boden der Auflaufform verteilen, um Lücken zu schließen.

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   Etwa 2/3 des Cheddars gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

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   Schwarze Bohnen und Mais darauf verteilen und Tomatensalsa gleichmäßig darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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   Restlichen Cheddar auf der Füllung verteilen.

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   Eine Tortilla mittig auflegen. Überhängende Tortilla-Ränder zur Mitte klappen, sodass die Füllung vollständig bedeckt ist. Quesadilla leicht andrücken und im heißen Ofen 15 min backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas goldbraun sind. Optional kurz die Grillfunktion nutzen, um die Oberfläche extra knusprig zu machen und mit Öl bepinseln.

   timer 15 min
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    Gebackene Quesadilla aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden, nach Belieben mit Limette und mehr Salsa servieren und genießen.