VeganGrüne Frühlingssuppe
Erlebe dein Grünzeuch-Wunder!
307 kcal 12 ingredients 10 steps
Gallery
Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
Koriander, frisch10 g 0.5 cup(s)
Petersilie, frisch10 g 0.5 cup(s)
Quinoa30 g 0.15 cup(s)
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Speisezwiebel0.25 0.25
Basilikum, frisch10 g 0.5 cup(s)
Staudensellerie0.5 Stange(n) 0.5 stalk(s)
Erbse, tiefgefroren30 g 0.25 cup(s)
Brokkoli0.13 0.13
Gemüsebrühe0.3 l 1.2 cup(s)
Nutrition
307kcal Calories
10g Protein
27g Carbs
17g Fat
7g Fiber
4g Sugar
High in Vitamin C, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- 3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 4
Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
- 5
Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
- 6
Öl in einem Topf erhitzen. Das vorbereitete Gemüse hineingeben und ca. 5 min anschwitzen.
5 min - 7
Gemüsebrühe dazugeben und das Gemüse ca. 3 min köcheln lassen.
3 min - 8
In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Koriander, Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, grob hacken und in einem Mixer zerkleinern.
- 9
Das Pesto und die Erbsen in den Topf geben und weitere 2 min köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 min - 10
Die Suppe in eine Schale füllen, Quinoa dazugeben und servieren.