VeganGlasierte Karotten mit Sesam-Crunch
Easy, sweet & crunchy
Gallery
Ingredients
Karotte, mit Grün125 g 4.4 oz
Olivenöl0.75 EL 0.75 tbsp
Knoblauch0.25 Zehe(n) 0.25 clove(s)
Garam Masala0.25 TL 0.25 tsp
Kurkuma0.13 TL 0.13 tsp
Chiliflocken0.25 Prise(n) 0.25 pinch(es) of
Rohrohrzucker0.5 TL 0.5 tsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.25 0.25
Sesamsaat0.5 EL 0.5 tbsp
Semmelbrösel11.25 g 0.75 tbsp
Rucola20 g 1 cup(s)
Salzto taste
Pfefferto taste
Wasser25 ml 0.13 cup(s)
Nutrition
High in Vitamin A, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Karotten schälen, Grün bis auf einen kleinen Teil entfernen und je nach Größe ganz lassen oder längs halbieren.
- 3
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Karotten darin bei mittlerer Hitze ca. 3 min rösten.
3 min - 5
Knoblauch, Garam Masala, Kurkuma und Chiliflocken hinzugeben und alles gut mischen.
- 6
Wasser zu den Karotten geben und bei geschlossenem Deckel ca. 5 min garen.
5 min - 7
Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 8
Währenddessen Rucola waschen und abtropfen lassen.
- 9
Für das Dressing Olivenöl, Zucker und Zitronensaft (2 EL) verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10
Deckel von den Karotten nehmen. Rohrzucker über die Karotten streuen und bei mittlerer Hitze ca. 2 min leicht karamellisieren lassen. Mit Zitronensaft (1 EL), Salz und Pfeffer würzen.
2 min - 11
In einer zweiten Pfanne Olivenöl erhitzen. Sesamsaat und Semmelbrösel darin ca. 3 min goldbraun rösten, bis ein knuspriger Crunch entsteht.
3 min - 12
Glasierte Karotten auf Rucola servieren, mit Dressing beträufeln, mit Sesam-Crunch garnieren und genießen!