PoultryGebackenes Frühlingsgemüse & Hühnchen mit Zitronen-Vinaigrette
Frühling auf dem Teller
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
grüner Spargel100 g 0.25 lb
Olivenöl2 EL 2 tbsp
Honig0.5 EL 0.5 tbsp
Zucchini0.33 0.33
Schalotte1 1
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.25 0.25
Hühnerbrustfilet150 g 0.33 lb
Cherrytomate100 g 3.5 oz
Radieschen0.25 Bund 0.25 bunch(es)
Dijon Senf0.5 EL 0.5 tbsp
Nutrition
High in Vitamin B3, Vitamin C, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
- 3
Schalotte schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
- 4
Zucchini waschen und in längliche Stücke schneiden.
- 5
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und nach Bedarf schälen. Dann die Stangen in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- 6
Radieschen waschen, putzen und vierteln.
- 7
Cherrytomaten waschen und abtropfen lassen.
- 8
Hühnchen mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
- 9
Gemüse auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch dazugeben und ca. 20 min backen. In den letzten 5 min Grill einschalten.
20 min - 10
Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 11
Für die Vinaigrette Zitronensaft mit Honig und Dijon Senf verrühren.
- 12
Nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronen-Vinaigrette servieren.