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Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.

3. 3
   

   Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter in feine Streifen schneiden.

4. 4
   

   Geröstete Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

5. 5
   

   Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Messbecher füllen und zur Seite stellen.

6. 6
   

   4 oder 5 übereinandergelegte Filoteig-Blätter in ca. 8x8 cm große Stücke schneiden.

7. 7
   

   Muffinform einölen.

8. 8
   

   Jeweils 1 Filoteigstück in ein Förmchen legen und vorsichtig an die Seiten drücken. Dann mit Öl bestreichen.

9. 9
   

   Eine weitere Schicht Teig in die Form drücken. Darauf achten, dass diese etwas versetzt sternförmig auf dem ersten Stück liegt. Wiederholen, bis alle Blätter verwendet wurden.

10. 10
    

    Feta auf den Boden jedes Förmchens bröseln.

11. 11
    

    Dann geröstete Paprika und Basilikum in die Förmchen geben.

12. 12
    

    Mit der Eimischung auffüllen.

13. 13
    

    In den Ofen geben und 15 min goldbraun backen.

    timer 15 min