VeganOfengemüse-Salat mit Sesam-Kräuter-Dressing
Ofen-omenal lecker!
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Ingredients
Pfefferto taste
brauner Champignon50 g 1.8 oz
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Paprikapulver, rosenscharf0.5 TL 0.5 tsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.0.5 0.5
Blumenkohl0.25 0.25
Süßkartoffel0.5 0.5
Rucola40 g 2 cup(s)
Petersilie, frisch1.75 g 0.1 cup(s)
Tahin (Sesampaste)22.5 g 1.5 tbsp
Sesamsaat15 g 1.5 tbsp
Salzto taste
Nutrition
High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B3, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Backofen auf 225 °C (Ober- und Unterhitze) / 200 °C (Umluft) vorheizen.
- 3
Braune Champignons putzen und halbieren. Größere Pilze vierteln.
- 4
Süßkartoffel schälen und in ca. 2 × 2 cm große Würfel schneiden.
- 5
Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden.
- 6
Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit Öl und Paprikapulver mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 min backen.
20 min - 7
Währenddessen Zitrone halbieren und Saft auspressen.
- 8
Rucola waschen und abtropfen lassen.
- 9
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 10
Zitronensaft mit Tahini, Petersilie, 4 EL Wasser und ½ der Sesamsaat verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 11
Ofengemüse auf Rucola servieren, mit restlicher Sesamsaat bestreuen und mit Dressing genießen.