Beef

Hackbällchen-Frittata mit Rucolapesto

Ei, Ei, Ei, was seh' ich da!

10 min 964 kcal 14 ingredients 13 steps

by Nü

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Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Sonnenblumenkern

5 g 1 tsp
Ei

3 3
Olivenöl

2 EL 2 tbsp
Pinienkern

5 g 1 tsp
Schnittlauch, frisch

5 g 0.2 oz
Oregano, getrocknet

1 TL 1 tsp
Rapsöl

0.5 EL 0.5 tbsp
Paprikapulver, rosenscharf

0.5 TL 0.5 tsp
rote Zwiebel

0.5 0.5
Rucola

50 g 0.5 cup(s)
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.25 0.25
Hackfleisch, gemischt

120 g 0.25 lb

964kcal Calories

49g Protein

12g Carbs

80g Fat

4g Fiber

10g Sugar

High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B12, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B7, Vitamin E, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3

Eier mit etwas Salz verquirlen.
4

Zwiebel schälen und fein würfeln.
5

Hackfleisch mit Zwiebeln, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
6

Mit den Händen golfballgroße Bällchen formen.
7

Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Fleischbällchen darin braten.
8

Eimischung in die Pfanne geben und im Ofen 15 min backen.
15 min
9

Währenddessen Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
10

Zitrone halbieren und Saft auspressen.
11

Rucola, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einem Mixer mixen.
12

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
13

Hackbällchen-Frittata mit Rucolapesto, frischem Rucola, Schnittlauch, Salz und Pfeffer servieren.