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Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Gemüsebrühe aufkochen.

3. 3
   

   Soja-Schnetzel mit Gemüsebrühe übergießen und ca. 10 min ziehen lassen.

   timer 10 min
4. 4
   

   Währenddessen Süßkartoffel schälen und der Länge nach vierteln. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5
   

   Einen Teil des Öls in einer Pfanne erhitzen und Süßkartoffeln darin 5 min. bei mittlerer Hitze rundherum anbraten.

   timer 5 min
6. 6
   

   Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden, dabei weißen und grünen Teil nicht vermischen.

7. 7
   

   Soja-Schnetzel gut mit den Händen ausdrücken, dabei die Gemüsebrühe auffangen.

8. 8
   

   Soja-Schnetzel zusammen mit dem restlichen Öl in die Pfanne zur Süßkartoffel geben und weitere 5 min bei mittlerer Hitze anbraten.

   timer 5 min
9. 9
   

   Mais abtropfen lassen.

10. 10
    

    Bohnen waschen und abtropfen lassen.

11. 11
    

    Mais, Bohnen, weißen Teil der Frühlingszwiebeln, restliche Gemüsebrühe, Wasser und Tacogewürz in die Pfanne geben und 2 min erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    timer 2 min
12. 12
    

    Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.

13. 13
    

    Vegane Taco-Süßkartoffel-Hähnchen-Pfanne mit saurer Sahne, Chiliflocken und Avocado garnieren und genießen.