Gallery

Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. 3
   

   Einen Teil des Olivenöls in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und ca.2 min. glasig braten.

   timer 2 min
4. 4
   

   Basilikum waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.

5. 5
   

   Geschälte Tomaten und ihren Saft in ein Glasschüssel geben und dann mit den Händen vorsichtig zerdrücken.

6. 6
   

   Tomaten, Gemüsebrühe und Basilikum in die Pfanne geben, alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

   timer 3 min
7. 7
   

   Währenddessen trockenes Baguette in dünne Scheiben schneiden.

8. 8
   

   Baguette-Scheiben auf den Tomaten verteilen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 min. köcheln lassen, bis das Brot weich ist.

   timer 10 min
9. 9
   

   Den Pfanneninhalt etwas mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

10. 10
    

    Alles zurück in die Glasschüssel geben, Olivenöl hinzugeben und mit einem Schneebesen cremig rühren.

11. 11
    

    Pappa al pomodoro nach Belieben mit mehr Basilikum garnieren und genießen!