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Preparation

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   Alles parat?

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   Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) oder 160 °(Umluft) vorheizen.

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   Für die Glasur Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und erwärmen, bis sich der Zucker im Wasser auflöst.

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   Sehr weiche Butter mit Rohrzucker, Zimt und der Hälfte des Kardamoms verrühren.

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   Ei in einer Schüssel verquirlen.

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   Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 50 cm großen Rechteck ausrollen.

7. 7
   

   Teig mit der Butter-Mischung bestreichen.

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   Ein Drittel des Teigs von der langen Seite in die Mitte klappen.

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   Das andere Teigdrittel darüber klappen.

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    Mit dem Nudelholz nochmals sanft ausrollen.

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    Mit einem großen scharfen Messer das Rechteck quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, sodass eine gerade Anzahl an Streifen (ca. 22 Stück) entsteht.

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    Zwei Teigstränge miteinander verdrehen.

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    Verdrehte Teigstränge zu einem Knoten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

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    Knoten mit Ei bestreichen und ca. 15 min im Ofen backen.

    timer 15 min
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    Fertig gebackene Knoten mit der Zuckerglasur bestreichen und mit Kardamom und Hagelzucker bestreuen.

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    Zimt-Kardamom-Kringel abkühlen lassen und genießen.