Veggie

Kartoffel-Lauch-Puffer

Kartof-fühl dich gut!

660 kcal 14 ingredients 11 steps

by Sophie

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Kartoffel

300 g 2
Ei

1 1
Senf

0.5 TL 0.5 tsp
Zitrone Wenn du Zitronenschale in einem Rezept nutzen möchtest, empfehlen wir Bio-Zitronen zu verwenden.

0.25 0.25
Honig

0.25 TL 0.25 tsp
Pfeffer

to taste
Salz

to taste
Porree

0.25 g 0.25
Mehl, Typ 1050

30 g 2 tbsp
Pflanzenöl

1 EL 1 tbsp
Babyspinat

35 g 1.25 cup(s)
Dill, frisch

3 g 0.33 cup(s)
Muskatnuss

1 Prise(n) 1 pinch(es) of
Joghurt, natur

30 g 2 tbsp

660kcal Calories

20g Protein

88g Carbs

23g Fat

8g Fiber

23g Sugar

High in Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K

1

Alles parat?
2

Kartoffel waschen, schälen und reiben.
3

Kartoffeln in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit herauspressen.
4

Porree waschen, die äußerste Schicht entfernen und mit einer Küchenmaschine zerkleinern oder sehr fein schneiden.
5

Kartoffeln, Porree, Ei, Mehl und Muskatnuss mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Puffermischung hineingeben, leicht platt drücken und ca. 4 min Min. von jeder Seite goldbraun braten.
4 min
7

Währenddessen Spinat waschen und abtropfen lassen.
8

Zitrone waschen, halbieren und Schale abreiben.
9

Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronenabrieb (0,5 TL p.P.) und Honig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
10

Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
11

Vor dem Servieren Spinat mit Dressing mischen. Kartoffel-Lauch-Puffer mit Dill garnieren, mit Spinatsalat servieren und genießen.