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Gegrillte Rote Bete & Fenchel mit Feta & Pinienkernen Veggie

Gegrillte Rote Bete & Fenchel mit Feta & Pinienkernen

Fetastisches Fest mit Fenchel & Bete!

592 kcal 9 ingredients 7 steps

by Eva

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Gegrillte Rote Bete & Fenchel mit Feta & PinienkernenGegrillte Rote Bete & Fenchel mit Feta & Pinienkernen

Ingredients

  • Pfeffer
    to taste
  • Salz
    to taste
  • Apfelessig
    1 EL 1 tbsp
  • Fenchel
    1 1
  • Pinienkern
    20 g 0.13 cup(s)
  • Feta Käse
    30 g 1 oz
  • Olivenöl
    2.5 EL 2.5 tbsp
  • Rote Bete, roh
    1 0.33 bunch(es)
  • Dijon Senf
    0.5 TL 0.5 tsp

Nutrition

592kcal Calories
16g Protein
23g Carbs
48g Fat
11g Fiber
22g Sugar

High in Vitamin B9

Preparation

  1. 1

    Alles parat?

  2. 2

    Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.

  3. 3

    Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.

  4. 4

    Fenchel waschen und ebenso in Scheiben schneiden.

  5. 5

    Öl in einer Grillpfanne erhitzen, dann Rote Bete und Fenchel 3 min pro Seite grillen. Alternativ auf einem Grill zubereiten.

    3 min
  6. 6

    Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig und Dijon Senf verrühren. Salzen und Pfeffern.

  7. 7

    Warmes Grillgemüse auf einen Teller geben, Feta darüber zerkrümeln und mit Pinienkernen bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.

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