PoultryMediterrane Hühnchen-Quinoa-Bowl
Leckerer Mittelmeer-Urlaub
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Ingredients
Pfefferto taste
Salzto taste
Quinoa60 g 0.33 cup(s)
Oregano, getrocknet0.5 TL 0.5 tsp
Olivenöl1.5 EL 1.5 tbsp
Paprikapulver, edelsüß0.5 TL 0.5 tsp
Frühlingszwiebel2 2
Hühnerbrustfilet120 g 0.25 lb
Tomate, getrocknet, in Öl15 g 0.25 cup(s)
rote Paprika0.5 0.5
Kalamata Olive, entsteint20 g 0.13 cup(s)
Cherrytomate100 g 3.5 oz
Knoblauch0.5 Zehe(n) 0.5 clove(s)
Nutrition
High in Phosphorus, Vitamin A, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin C
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- 3
Getrocknete Tomaten, Oregano, geschälten Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer geben und mixen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Hühnchenbrust mit Marinade einreiben und ca. 10 min zur Seite stellen.
10 min - 5
Währenddessen Paprika waschen, entkernen und würfeln.
- 6
Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1–2 cm lange Stücke schneiden.
- 7
Cherrytomaten waschen und abtropfen lassen.
- 8
Grillpfanne erhitzen und marinierte Hühnchenbrust 7 min von jeder Seite braten.
7 min - 9
Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebeln in die Grillpfanne geben und ca. 5 min mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 min - 10
Quinoa mit gegrilltem Gemüse und Oliven vermischen und mit in Scheiben geschnittenem Hühnchen servieren. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.