VeggiePasta mit Linsen-Sauce & knusprigem Brokkoli
Pasta mit crunch Upgrade
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Ingredients
Vollkornspaghetti75 g 2.5 oz
Rote Linse50 g 0.25 cup(s)
Knoblauch1 Zehe(n) 1 clove(s)
Tomaten, passiert200 g 1 cup(s)
Wasser125 ml 0.5 cup(s)
Hafersahne25 ml 2 tbsp
Broccoli150 g 5 oz
Speisestärke1 TL 1 tsp
Walnusskern15 g 1.5 tbsp
Feta Käse10 g 1 tsp
Paprikapulver, edelsüß1 TL 1 tsp
Apfelessig0.5 TL 0.5 tsp
Thymian, getrocknet0.5 TL 0.5 tsp
Chiliflocken1 Prise(n) 1 pinch(es) of
Olivenöl1 EL 1 tbsp
Salzto taste
Pfefferto taste
Nutrition
High in Iron, Phosphorus, Vitamin B1, Vitamin B3, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Knoblauch schälen und hacken.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin ca. 1 min braten.
1 min - 4
Rote Linsen dazugeben und kurz mitrösten. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Passierte Tomaten und Wasser hinzufügen und alles ca. 15 min köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und eine sämige Sauce entsteht.
15 min - 6
Währenddessen Brokkoli auftauen.
- 7
Brokkoli mit Speisestärke, etwas Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer mischen und bei 200 °C im Airfryer ca. 10 min knusprig backen. Alternativ Brokkoli bei 200°C Umluft ca. 15 min Minuten im Ofen rösten.
10 min - 8
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- 9
Hafersahne und Apfelessig in die Linsensauce einrühren.
- 10
Walnusskerne grob hacken.
- 11
Gehackte Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- 12
Pasta mit knusprigem Brokkoli servieren. Mit gerösteten Walnüssen garnieren, Feta darüber bröseln und genießen.