VeggieGegrillter Spargel mit Erdbeeren & Balsamico-Creme
Durch die rosarote Salzbrille
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Ingredients
Pfefferto taste
grüner Spargel160 g 5.6 oz
Aceto Balsamico25 ml 0.1 cup(s)
Rohrzucker, fein1 TL 1 tsp
Basilikum, frisch2.5 g 0.1 oz
Olivenöl0.5 EL 0.5 tbsp
Pinienkern5 g 0.5 tbsp
Erdbeere50 g 1.8 oz- Rosa Ursalz1 g 0.05 oz
Parmesan Käse kann tierisches Lab enthalten. Willst du sicher gehen, beachte die Zutatenliste auf der Packung.5 g 0.2 oz
Nutrition
High in Vitamin K
Preparation
- 1
Alles parat?
- 2
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- 3
Währenddessen Balsamico mit Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 min bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Essig etwas eingedickt ist.
5 min - 4
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen.
- 5
Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und Spargel bei mittelhoher Hitze ca. 5 min braten, bis Grillstreifen sichtbar sind. Gelegentlich wenden und mit Rosa Ursalz und Pfeffer würzen.
5 min - 6
Währenddessen Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und klein schneiden.
- 7
Mit einem Messer oder Sparschäler feine Streifen vom Parmesan abhobeln.
- 8
Spargel auf einen Teller geben, mit Erdbeeren, Pinienkernen, Parmesan, Balsamico Creme und Basilikum garnieren und servieren.