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Preparation

1. 1
   

   Alles parat?

2. 2
   

   Garnelen bei Bedarf auftauen lassen.

3. 3
   

   Schalotte schälen und fein würfeln.

4. 4
   

   Knoblauch schälen und fein würfeln.

5. 5
   

   Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

6. 6
   

   Währenddessen Kokosöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Garnelen pro Seite ca. 1 min anbraten, bis sie fast durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   timer 1 min
7. 7
   

   Schalotten mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und ca. 2 min braten, bis sie weich sind. Dann Knoblauch hinzufügen und ca. 1 min anbraten, bis er duftet.

   timer 2 min
8. 8
   

   Sahne, Sweet-Chili-Sauce, Sriracha, Reisessig, Salz und Pfeffer hinzugeben, mischen und dann 3 min köcheln lassen.

   timer 3 min
9. 9
   

   Pak Choi waschen und abtropfen lassen. Den Strunk abschneiden und die großen Blätter längs halbieren.

10. 10
    

    Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

11. 11
    

    Minze waschen, trocken schütteln und hacken.

12. 12
    

    Garnelen wieder in die Pfanne geben und 30 Sek. kochen lassen, dann Pak Choi und Reisnudeln unterrühren. Alles gut mischen, bis der Pak Choi zusammenfällt. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, einen Spritzer Sahne hinzufügen.

13. 13
    

    Reisnudeln mit Koriander, Minze, zerstoßenen Erdnüssen und nach Belieben mit mehr Sriracha und Sweet-Chili-Sauce garnieren. Sofort servieren und genießen!